Confiture à la rhubarbe

- 1kg de rhubarbe

- 750g de sucre

- 2 gousses de vanille

Préparation:

Epluchez la rhubarbe en enlevant bien tout les fils puis coupez la en tronçons de 3 à 4 cm.

Dans une grande casserole, mélangez la rhubarbe et le sucre.

Laissez masserez une heure en mélangeant de temps en temps. 

Faites ensuite cuire à feu moyen le tout puis ajoutez les gousses de vanilles fendues et coupées en deux. 

Lorsque la confiture est cuite, c’est que la rhubarbe prend une couleur blonde.

Mettez en pots avec les gousses.