Gougères

Ingrédients:

- 250ml d'eau

- 80g de beurre

- 150g de farine

- 4 oeufs

- 150g de gruyère

Préparation:

Portez l'eau à ébullition avec le beurre. Ajoutez une pincée de sel et un peu de poivre.

Hors du feu incorporez la farine et mélangez vivement. Ajoutez un par un les oeufs et entre chaque mélangez rapidement pour que l'oeuf ne cuise pas.

Sur une plaque beurrée, faites des petits tas espacés afin qu'ils puissent gonfler sans se toucher.

Conseil du chef:

NE PAS OUVRIR LE FOUR LORS DE LA CUISSON DES GOUGERES CAR ILS NE GONFLERONT PAS.

Les gougères sont rapides à faire et idéales pour un apéro ou une salade.