Crème anglaise

Ingrédients:

- 600ml de lait

- 60g de sucre en poudre

- 1 gousse de vanille

Préparation:

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille coupée en deux. Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre afin de les faire mousser et ajoutez petit à petit le lait chaud à la préparation.

Démouliez l'ile. Versez la crème tout autour de celle-ci. Et mettez la au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

--> Conseil du chef:

Vous pouvez la servir sur un gateau au chocolat ou avec des iles flottantes.